Condensation enzymatique

Objectifs d’apprentissage

Comprendre le fonctionnement d’une enzyme
Comprendre comment une enzyme donnée hydrolyse un substrat donné en produits
Comprendre comment une enzyme donnée assure la condensation de deux substrats donnés en un produit
Comprendre pourquoi une enzyme est spécifique de son substrat
Comprendre comment un inhibiteur compétitif ralentit la catalyse

Les enzymes sont des catalyseurs. Elles accélèrent la vitesse des réactions biochimiques. Elles assurent la transformation d’un substrat donné en produits.