La truite est un poisson qui fait partie de la famille des salmonidés.
À l'automne, les truites remontent les rivières pour frayer dans des eaux peu profondes, fraîches et bien oxygénées. La femelle pond quelques centaines à quelques milliers d'œufs, dépendant de son poids. Un an plus tard, seules quelques truites atteindront l'âge adulte. Celles-ci s'exilent vers les lacs. Les espèces anadromes comme le saumon rejoindront les océans. Peu d'entre elles atteindront la maturité leur permettant de se reproduire (environ 6 pour 1 000 œufs pondus).
Le cycle de vie de la truite retrace les étapes de son développement, chacune caractérisée par un individu au comportement bien distinct.
Un nouvel individu se crée quand les gamètes mâles et les gamètes femelles d'une même espèce se rencontrent. Au préalable, la parade nuptiale du mâle lui aura permis d'attirer une femelle tout en éloignant les autres mâles. La femelle construit un nid dans les graviers à l'aide de ses nageoires et y pond une importante quantité d'œufs (ovules). Le mâle la suit pour y déposer à son tour sa laitance (sperme) dans le but de fertiliser les oeufs. La femelle recouvre les œufs de petits graviers et les abandonne. Comme pour l'ensemble des espèces aquatiques, la fécondation se déroule en milieu externe non protégé.
C'est au bout de 2 à 3 ans que les truites sont capables de procréer à leur tour. Elles remontent les rivières où elles sont nées pour frayer. Au final, sur 1 000 œufs pondus, environ 6 truites arriveront à maturité prêtes à recommencer un nouveau cycle.